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  • 開福區:
    上大垅店 84539808
    馬欄山店 84139156
    湘江世紀城店 85185222
    伍家嶺店 82468706
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    品牌歷史
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    長沙無名粉店的歷史

        長沙無名粉店從創立直至今天,總的來說,經歷三個階段,創始階段,單店經營發展階段,直營及加盟的高速發展階段。創始階段系長沙無名粉店店面的成立及初始經營時期,涉及到無名粉店多次轉讓經營。單店經營發展階段系無名粉店總店的持續經營,在長沙市民中留下好口碑,涉及“無名粉店”品牌的創立與發展。直營及加盟的高速發展階段,系無名粉店從一家直營店到長沙市內六十多家加盟店的高速發展階段。

        第一階段:創始階段(1979年-1986年)
        無名粉店始創于70年代末期,創立地址為長沙市東慶街98號,最開始經營無名粉店的是長沙市民龔宜陶(已故)、王連中(已故)、彭偉鄂三人。1984年春季,龔宜陶(已故)、王連中(已故)、彭偉鄂三人把無名粉店以2600元轉讓給長沙卷煙廠退休職工彭楚南(已故)、彭松桃父子,轉讓款2600元中包含店內的餐具、炊具、桌椅、裝璜裝修、店名牌匾等全部設施。1986年10月1日,彭楚南(已故)、彭松桃父子把無名粉店以人民幣2200元轉讓給熊次中(即現在湖南無名餐飲管理有限公司的股東),轉讓價格中包含店面內的全部設施及店名牌匾等。

        第二階段:單店經營發展階段(1986年-2005年)
        1986年起,熊次中正式經營無名粉店,后來熊次中將其妹熊建、弟熊江中二人一起喊過來幫忙料理無名粉店。當時,長沙市東慶街、藩后街、落星田、瀏正街,這幾條街就無名粉店一家粉店。長沙人又喜歡吃粉,早餐也吃,夜宵也吃。店里生意特別好。一天可以賣得千把碗。一碗光頭粉(沒有碼子)是1角1分錢,肉絲粉是2角錢,酸菜粉是1角5分,當時就這3種粉。當時無名粉店的粉,是自己當天用米做的鮮粉。當時店堂面積才十多個平方,到店里吃粉的人,桌子坐不了,蹲的,站的,排到街上去了。
        1989年春節時,因為房東要收回門面不再租賃給無名粉店,熊次中把無名粉店搬到長沙市東慶街77號繼續經營至1996年夏季止。1996年夏季發生了火災,無名粉店停業三個月。
        因火災停業三個月后,同年1996年8月8日,熊次中及其妹熊建、弟熊江中三人重新向房東租賃了門面即后來的長沙市東慶街75號,將門面裝修一新,重新開業,并以熊江中的身份向長沙市芙蓉區工商局申請了營業執照且注冊碼。1998年4月,長沙市東慶街77號門面的房東因其門面沒人租賃,又將該77號門面租賃給熊次中,無名粉店店堂面積比原來擴大了。
        2003年12月,熊次中、熊建、熊江中三人因購買了位于長沙市解放西路136號藍色地標08號門面,并于2004年6月9日在長沙市解放西路136號藍色地標08號門面經營長沙市芙蓉區無名面粉店。在這一階段,無名粉店的管理者意識到商標及品牌聲譽,于2003年起正式向國家商標局申請在餐飲料、加工類等多類型上注冊 “無名”、“賀和平無名”、“ 莫道無名競有名”等為注冊商標及服務商標。同期,2004年11月,后來擔任湖南無名餐飲管理有限公司的總經理的賀和平與朋友試著開了第一家“無名粉店”的分店,選址在長沙市馬王堆菜市場附近。這家店應該不算是加盟店,由賀和平、熊建出了一半的投資,跟別人合伙的,算是一個直營店咯,開店后生意紅火。

        第三階段:直營及加盟的高速發展階段。(2006年-現在)
        2006年8月,以熊江中為負責人的長沙市芙蓉區無名面粉店終止經營,以熊次中、熊建、熊江中、賀和平四人為股東投資二百萬元成立了湖南無名餐飲管理有限責任公司,由賀和平成為法人代表,負責公司的全面發展,“無名粉店”的連鎖加盟店,也是在賀和平接手公司后,開始擴張的。
        剛開始連鎖經營時,來要求公司加盟發展的還不多,2006年中,我記得當時在報紙的經濟版面做了一篇關于無名粉店的創業史。結果,當天報社的電話都被打爆了,都是咨詢他們的加盟電話的?!币晃徊辉敢馔嘎缎彰挠浾呋貞??!鞍肽陼r間不到,無名粉店好像一夜之間開遍了長沙城?!?br />    之后無名粉店就是開一家就紅火一家,慢慢要求來加盟的人逐漸增多,每天店里的辦公電話不斷,全是咨詢加盟事宜和要求加盟無名粉店的事情。2007年—2009年是加盟發展最火爆的幾年。除長沙本地的外,周邊地市、外省地區都來長沙無名粉店總店取經,要求加盟及發展無名粉店,期間也在外地開設試點經營過無名粉店,由于多種原因,加盟店有加盟成功賺錢了的,但也有部分由于選址、加盟店老板管理等問題而失敗的。
        2006年,湖南省無名餐飲管理有限公司獲得湖南省食品安全委員會、中國(湖南)首屆食品博覽會組委會授予的“食品安全優秀餐飲”。
        2006年起,公司抓住市場機遇去擴張,這是成功的關鍵,前腳擴張,后腳加強管理,步調就會又快又穩。踏踏實實賺錢,一邊賺錢,一邊改進管理。在擴張過程中不斷總結完善的、公司都是有一套完備的管理制度及加盟流程制度,任何一家新開的店都可以復制這套管理制度,加盟店的基本要求為:首先必須具備強烈的品牌意識及誠信的經營理念,必須認同“無名粉店”的品牌效應,并且有強烈維護“無名”品牌利益的意識。
        其次,您必須具備相應的經營管理能力,無不良的商業違規行為,做到誠信經營;在選址上必須具備相當面積的臨街店鋪,要選擇地理位置優越,商業前景看好的店鋪,如當地市場的主要街道口等;必須自覺自愿接受公司規范化管理。同時,公司為確保經營體系的統一性和產品服務質量的一致性,為保證各加盟店的終端產品的口味和質量,湖南名餐飲管理公司以各種形式對加盟店的服務質量和產品質量進行檢查、督導、鑒定和考核,幫助各加盟店解決生產經營中的管理和技術問題。
        2007年,公司自行出資在購置從事粉面生產加工的廠房,并購置相關的從事粉面生產的機器設備、消毒衛生設備、運輸工具等。通過了工商、衛生、質監等部門辦理粉面加工、生產、運輸等相關證照,成立粉面加工廠,生產的粉面按照湖南省的質量標準、衛生標準生產,其生產的粉面合理的市場價格配送在長沙五區范圍(包括星沙)的長沙無名粉店,每日的配送次數不得少于二次。
        2009年,湖南無名餐飲管理公司成立培訓部、管理部,專門負責無名粉店的服務員、廚師的培訓工作,公司多次召開加盟店負責人會議,就加盟的“無名粉店”的餐飲衛生、加盟店提高經營業績、食品安全等多方面進行培訓及管理。
        現在的長沙無名粉店在湖南無名餐飲管理有限公司的管理下,通過尋找自身的核心競爭力,已經建立了切實可行的盈利模式,“無名”品牌的知名度和美譽度也在逐漸推廣,且保持良好的經營效果,樹立了良了的社會口碑,正在高速且平穩的向前發展,在長沙乃至南中國享有很高的知名度和美譽度,將成為中國餐飲業的一顆璀璨的金星。

     

     

     

      

     

       

    版權所有:湖南無名餐飲管理有限公司     咨詢熱線:0731-82778578 /    QQ2696799833  徽浪徽博:@無名粉店總店     無名總部地址:湖南省長沙市芙蓉區解放西路藍色地標1116室(省人民醫院斜對面) 

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